云南，一個充滿神秘色彩的地方，擁有著豐富的自然資源和多元的文化 。在這里，美食是不可或缺的一部分 。從過橋米線到酸湯魚，從烤乳扇到鮮花餅 ， 云南的美食讓人垂涎欲滴 。那你知道去云南吃什么美食？現在小編就給大家推薦去云南必吃的10大美食，吃貨們趕緊來看看吧！
去云南必吃的10大美食1、燒餌塊燒餌塊：就是把圓餅狀的餌塊，在炭火上放上烤具，再把餌塊放在烤具上烤 ， 等兩面都烤到微微發黃 ， 并且有氣泡鼓起，然后拿起來 ， 在餌塊的一面用刷子涂抹上辣椒醬或者芝麻醬，夾上洋芋餅，油條，雞蛋餅 ， 香腸等，卷起即可吃，口味多樣，香熱撲鼻 。
2、宣威火腿早在1915的國際巴拿馬博覽會上榮獲金質獎 ， 其品質優良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿” 。宣威火腿以營養豐富、肉質滋嫩、油而不膩、香味濃郁、咸香回甜著稱于世，蒸炒煮燜皆可，是宣威人餐桌上的硬菜，絕對的美食 。
3、傣族手抓飯它是先在桌子上鋪一層冼干凈的巴焦葉，然后上菜，菜是對稱擺放 ， 菜色根據自己口味添加，一般都是傣族口味菜，米飯或紫米飯放在桌子中間 。吃傣族手抓飯是不用筷子和碗的，就用手抓了吃 。按傳統是先從裝佐料的小碟子拈出一簇，然后用手指間不停的揉捏，捏成緊緊軟軟的團狀，然后吃掉，口味和吃法都極具特色 。
4、烤乳扇乳扇是產于大理洱源的奶制品，形如折扇，是一種含水較少的薄片 ， 呈乳白、乳黃之色 。剛烤好的乳扇，口感像軟軟的芝士，稍冷卻后的乳扇多了幾分韌勁，奶的清香與玫瑰醬混合在一起 ， 沒有人能拒絕得了這樣的美味 。
5、炸洋芋云南人對洋芋的喜愛，從一句“吃洋芋，長子弟”的俗語中就可以看出來了 。在云南，洋芋的做法多種多樣，只有你想不到的，沒有云南人做不出來的，炸洋芋就是洋芋的熱門做法，把洋芋切成塊狀，根據炸的時間，有生脆和軟綿兩種口感，根據放入的調料不同，炸洋芋的口味也多樣，加入折耳根也就是魚腥草是云南炸洋芋的經典味道 。
6、鮮花餅鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造 ， 并深得乾隆皇帝的喜愛，獲得其欽點用作祭神點心 。鮮花餅主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，吃起來花香沁心、甜而不膩，而且還具有養顏美容的功效，深受男女老少的喜愛 。同時 ， 鮮花餅制作精美，也是伴手禮的絕佳選擇 。
7、曲靖蒸餌絲【去云南吃什么美食 去云南必吃的10大美食】曲靖蒸餌絲的制作過程并不復雜 。取上好的餌塊，先用涼水浸泡，再切成片，然后均勻地切絲，加入少許菜油拌勻后放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發軟時，取出裝入碗中 ， 加入韭菜，酸菜，豆芽等，再放入特制的醬油，肉醬和調味料，最后拌勻就可以食用了 。最后再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯 ， 讓人回味無窮 。
8、汽鍋雞它的烹制方法特殊，由建水出產一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”蒸制而成 。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少 ， 所以基本上保持了雞的原汁原味，湯汁非常的鮮香可口、營養價值高，深受廣大群眾的喜愛 。
9、宜良烤鴨宜良烤鴨當天殺的鴨子是不能接著烤的，一定要放在零下5度左右的冷庫里風干8小時 ， 要鴨子冷卻之后再風干，為的是讓鴨子體內外的水分蒸發，皮和肉都會變得更加緊實 。宜良烤鴨皮特別的酥脆，鮮味濃郁，色香味俱全，顏色特別好看 ， 光亮油潤 ， 色澤紅艷，清香離骨的特點，地方風味顯著 。
10、竹筒飯竹筒飯用山蘭稻“香米”配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可 。竹筒飯的煮法頗具有野炊特點 ， 即砍下一節竹筒，裝進適量的山蘭米和水 ， 放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了 。劈開竹筒，米飯被竹膜所包 ， 香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳 。
