紫茄子和肉怎么做紫茄子和肉的做法大全_生活知道

1、主料：紫茄子350克。
2、輔料：豬肉末100克。
3、配料：油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、辣椒醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、雞精適量。

4、準備好辣椒醬，蔥，姜，蒜。
5、紫茄子洗凈，切長方條
6、鍋里油熱，放下茄子中火煸至發蔫，盛出。
7、鍋里油熱，放下姜末，肉末煸炒至轉色。
8、放下茄子，加料酒，鹽，糖，辣椒醬，老抽煸勻，加一點水煮3分鐘.
【紫茄子和肉怎么做紫茄子和肉的做法大全】9、加蔥花，蒜末，雞精煸勻即可。