排骨鮮蝦粥如何做排骨鮮蝦粥的做法步驟_生活知道

1、提前先淘米，米浸泡半個小時以上。
2、把排骨冷水下鍋焯水一遍，撈出來洗凈。
3、倒入砂鍋里，加入姜片，倒入大半砂鍋開水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉。
4、然后加入米隔幾分鐘撈一下，不要讓米粘鍋。
5、小火一直煮，半個小時以后加入芋頭繼續(xù)煮。

6、然后開始處理蝦，擰下蝦頭洗凈瀝干。
7、繼續(xù)處理蝦身，開背去除泥腸洗凈，加入料酒及鹽腌制10分鐘以上。
8、然后架鐵鍋，放兩勺油，倒入蝦頭熬出蝦油。
9、熬好以后，油倒入鍋內(nèi) ，蝦頭丟掉。
10、接下來加入蝦身，香菇，所有材料煮熟以后，加入鹽，芹菜。
11、大火煮，加入芝麻油幾滴、胡椒粉適量、雞精幾粒。
【排骨鮮蝦粥如何做排骨鮮蝦粥的做法步驟】12、排骨鮮蝦粥出鍋以后，撒上香菜即可。