1、蝦變黑主要是酶的作用 ， 和微生物關系不大 。即使在冷凍或冷藏條件下 ， 酪氨酸酶依然有活性，因此仍然會發生黑變 。
【蝦頭變黑是什么原因 蝦頭為什么會變黑】2、蝦頭也是蝦的內臟所在，如果蝦在捕撈前正好吃了很多深色藻類，比如褐藻，也可能出現蝦頭發黑的情況 。
3、此外 ， 養殖對蝦未消化完的飼料也有可能出現黑色 。
1、蝦變黑主要是酶的作用 ， 和微生物關系不大 。即使在冷凍或冷藏條件下 ， 酪氨酸酶依然有活性，因此仍然會發生黑變 。
【蝦頭變黑是什么原因 蝦頭為什么會變黑】2、蝦頭也是蝦的內臟所在，如果蝦在捕撈前正好吃了很多深色藻類，比如褐藻，也可能出現蝦頭發黑的情況 。
3、此外 ， 養殖對蝦未消化完的飼料也有可能出現黑色 。
