1、松花蛋也叫皮蛋，具有獨(dú)特的風(fēng)味，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以增進(jìn)食欲，刺激消化液的分泌，易于食物營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化 。
【松花蛋的功效與作用 松花蛋的功效與作用及禁忌】2、皮蛋性涼，含有礦物質(zhì)，可以清熱降火、滋陰潤(rùn)燥，緩解熱火旺盛引起的牙疼、咽喉痛等不適癥狀，還可以補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵，起到一定的補(bǔ)血作用；皮蛋加工過(guò)程中會(huì)融入一些石灰，可以中和過(guò)多的胃酸，緩解胃酸分泌過(guò)多引起的胃部不適癥狀 。
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