1、用料:全麥粉150克、雞蛋1個、鹽2克、酵母3克、黃油15克、面包粉100克、糖25克、果仁若干、水110克 。
2、除了黃油和果干，其他所有配料混合均勻，和面，形成粗略的面筋網絡后加入黃油，給面團子做全身按摩 ， 直到它表面光滑 。
3、加入果干，我加的是腰果，蔓越莓果干 ， 核桃 。
【全麥面包的家常做法 電飯煲做全麥面包的家常做法】4、第一次發酵，等待面包變成原來的兩倍大，注意，要用保鮮膜封上
5、排氣，用搟面杖把面包取出來趕薄 ， 接著將模具中接觸面刷一層油(方便脫模)，放入模具，二次發酵，同樣用保鮮膜封上，等待90分鐘左右 ， 面包膨脹到模具80%的面積，進烤箱 。
6、上下火150°烤35分鐘左右，注意由于各家烤箱溫度功率不同 ， 第一次烤的時候需要注意別烤糊了 ， 用手按壓面包表面 ， 如果回彈說明烤好了 。
