1、姜切片，紅椒切粒，蔥切段 ， 紅蔥頭去衣抓拍扁 。
2、魚頭洗干凈 ， 加鹽，料酒，一點點生抽，用手抓均勻，腌半個小時 。
3、平底鍋燒熱，下油，魚頭下鍋前裹一層生粉，煎至兩面金黃 。【紅燒魚頭煲的做法 6步快速完成】
4、另起砂鍋，燒熱之后，放一點油，將姜片，紅蔥頭，紅尖椒放進去翻炒一下 。
5、再將剛才煎好的魚頭鋪到砂鍋里，澆一點生抽，大火 ， 蓋鍋蓋 。
6、等三分鐘之后，將白酒沿著鍋蓋澆一圈，讓其慢慢滲進鍋里，再等一分多鐘之后 ， 放入蔥段，蓋蓋，關火，一分鐘之后就可以開吃啦 。
1、姜切片，紅椒切粒，蔥切段 ， 紅蔥頭去衣抓拍扁 。
2、魚頭洗干凈 ， 加鹽，料酒，一點點生抽，用手抓均勻，腌半個小時 。
3、平底鍋燒熱，下油，魚頭下鍋前裹一層生粉，煎至兩面金黃 。【紅燒魚頭煲的做法 6步快速完成】
4、另起砂鍋，燒熱之后，放一點油，將姜片，紅蔥頭，紅尖椒放進去翻炒一下 。
5、再將剛才煎好的魚頭鋪到砂鍋里，澆一點生抽，大火 ， 蓋鍋蓋 。
6、等三分鐘之后，將白酒沿著鍋蓋澆一圈，讓其慢慢滲進鍋里，再等一分多鐘之后 ， 放入蔥段，蓋蓋，關火，一分鐘之后就可以開吃啦 。
