1、原料：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、調(diào)和油、水豆粉 。
2、羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈 。
3、 帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻 。
【羊肚菌怎么炒好吃 羊肚菌如何炒好吃】4、油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色 ， 撈起，鍋內(nèi)留油 ， 加入羊肚菌煸炒 。再加入味精、醬油燒一會兒 ， 加入肉湯煮沸 ， 投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成 。
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