1、所需的原料有，新鮮肥腸500克，高度白酒50克 ， 食鹽，料酒，鹵肉料包 ， 面粉150克 。
2、第一步是清洗肥腸，把肥腸放入盆中加入高度白酒和適量食鹽揉搓五分鐘，然后清洗肥腸 ， 接著加入把150可面粉分成三份 ， 加入肥腸中揉搓五分鐘清洗，此動作重復三遍，是為了除去肥腸的異味 ， 不喜歡肥油的同學可以把肥腸從一頭把肥腸翻起去除里面那層肥油 。
3、第二步開始鹵制 ， 把清洗好的肥腸加入高壓鍋中，放入適量清水沒住肥腸即可，然后加入鹵肉料包 ， 料酒，老抽，按鈕選擇“燉肉”燜45分鐘左右，這一步不需要加鹽 。
【鹵肉腸的制作方法 鹵肉腸的制作方法是什么】4、第三步開蓋用筷子試探可以輕易刺穿肥腸，即可倒入炒菜鍋中加鹽收汁，一道非常美味的鹵肥腸就制作完成了，可以放在冰箱里平時做肥腸面的澆頭，也可以炒菜的時候用，方便 ， 簡單，快捷 。
