1、青稞子是本科、大麥屬的一年生草本植物，通常是生長在高原地區，其具有耐寒性強、生長期短、高產又早熟的特點，而且適應范圍廣 。青稞子是中國藏區居民的主要糧食、燃料以及牲畜飼料，同時也是啤酒、醫藥物以及保健品的生產原料 。
2、青稞子是大麥的一種特殊類型，其營養成分比水稻、小麥以及玉米更高，是集食用、飼用、釀造以及藥用于一體的農作物，具有高蛋白質、高纖維、高維生素、低脂肪以及低脂等特點，其中蛋白質的含量為6.35%~21%，平均值為11.31%，淀粉含量為40.54%~67.68%，平均值為59.25% 。
【青稞子是什么植物】3、青稞子中富含B族維生素、維生素C，同時還含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、猛等多種微量元素，而且還含有多種人體所需的氨基酸，所以經常食用以青稞為原料加工成的食物，能夠補充每日所需的營養物質 。
