【吃菠菜之前要用熱水焯一下嗎】菠菜吃之前要用熱水焯一下 。菠菜中含有草酸，直接食用口感苦澀，而焯水可以去除菠菜的澀味 ， 使口感更加清香嫩爽，并且更加營養，而且還能減少草酸的含量 。草酸可以與鈣質發生反應，形成難消化的草酸鈣，長期如此 ， 不僅會增加腸胃的負擔，還可能會導致結石 。草酸鈣不容易消化，并且還會對胃黏膜造成強烈刺激 。在吃菠菜的過程中，總會吃出一些苦澀的味道 ， 其實這就是草酸鈣存在的影響 。
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