1、根據不同的季節，我們可以使用涼水或者溫水來泡發木耳，如果在冬季，我們可以選擇用溫水來泡發木耳 。我們選擇泡發木耳的時候，數量不要太多，把它控制在每餐都能夠食用完 。我們首先將木耳放在保鮮盒里面，隨后倒入溫水 ， 這個溫度大約在20~25度之間，溫水水量最好淹沒木耳為最適合 ， 然后我們將保鮮盒蓋子蓋好，可以稍微晃動幾下，這樣可以讓木耳更好接觸到這些溫水，一般來說這個泡發木耳時間也是相當快的 ， 20分鐘左右基本上就可以泡發了，如果碰到木耳個頭比較大 ， 需花的時間可能在25分鐘左右 。【泡木耳的最佳方法 如何泡木耳】
2、可以選擇用冷水進行泡發，這個要做好提前準備，如果沒有完全泡發好，做出來的這道美食，這個口感也是相當差的 。選用冷水進行泡發木耳，需要花費的時間大概在兩個小時左右 。我們每次進行泡發木耳時，盡量吃多少泡多少 。如果一下子泡太多的木耳，放在常溫之下，是很容易發生腐敗變質 ， 吃了也會影響到人體健康 。特別是在夏季時 ， 浸泡好的黑木耳是很容易變質 ， 泡發后的木耳大概在常溫之下，也就僅僅只能保存5~6個小時，所以說我們每次泡發木耳時，一定要控制好量 。即便我們把泡發好的木耳放在冰箱里面 ， 盡量在當天之內把它食用完 。
