1、首先揉制光滑又軟嫩的湯圓皮，不干裂的湯圓皮非常關鍵 。
【元宵粉做什么好吃 高顏值粉色元宵的做法】2、糯米粉混合甜菜根粉攪拌均勻 。
3、分3次加入80℃左右的水，每次先攪拌到稍微均勻再加入下一次熱水 。
4、最后一次加完水以后快速攪拌到沒有干粉的狀態，并用手快速揉成光滑的面團 。
5、然后包裹好保鮮膜備用 ， 并把豆沙和玫瑰醬拌勻備用 。
6、接下來開始包，建議每次取一個皮的量，剩下的面團繼續放在保鮮膜中 。
7、一份皮取16-18克，一份餡兒取12克左右 。
8、先把面團處理成碗狀，然后放入餡兒，再借助虎口收口并滾圓即可 。
9、包好的湯圓外層裹一層干的糯米粉防粘，放入冰箱冷凍或者直接入鍋即可 。
