青瓜炒肉絲如何做青瓜炒肉絲做法_生活知道

1、首先，將青瓜去掉頭尾部分，清洗干凈，并在菜板上切成薄片狀，裝入碗里備用。
2、青椒切成小碎塊，姜蒜切末備用。冰凍的瘦肉事先拿出來解凍。
3、接下來開始煮菜。預(yù)熱鍋底，倒入適量的食用油，先把瘦肉放進(jìn)去翻炒一下。

4、再加入青椒、姜蒜一起進(jìn)去爆炒。
5、接下來再放入青瓜，一起翻炒均勻。加入適量的鹽、一點(diǎn)點(diǎn)生抽即可。
6、炒至半分熟時，加入一點(diǎn)點(diǎn)水分，蓋住鍋蓋繼續(xù)煮開2分鐘左右。
【青瓜炒肉絲如何做青瓜炒肉絲做法】7、最后，打開鍋蓋，這時發(fā)現(xiàn)青瓜已經(jīng)煮熟了，但是不能太軟，不然沒有嚼勁的清脆感。