1、用冷水把有機魚干浸泡3小時以上（注意是用冷水哦，因為用熱水的話魚干就容易碎，不成形 。）浸泡時間夠了 ， 直接倒去水 。
2、接下來上燒魚干所需的佐料：蔥、姜、蒜、紅酒（也可以用啤酒、黃酒代替）、鹽、味精、醬油、茴香等（醋根據個人口味可放可不放 ， 不過少放點是很好的，可以去腥味） 。
3、香料可以用蔥花、香菜等 。
4、放油，最好用葷油（豬油） ， 那樣的話，魚干吃起來會特別軟，特別香 。
5、接下來上鍋中火燉20分鐘 。
【千島湖魚干怎么燒 千島湖魚干怎么燒好吃又簡單】6、這個時候最好放大概半蓋子醋，可以調節腥味 ， 也可以放點醬油提提色！
