1、焯一下水有利于去除多余水分 。如果不先焯一下水,炒的時候容易出很多水 。再一個焯一下水有利于營養分解 。
2、在清洗時，由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面 ， 不易清洗 。可在水里放一點食鹽攪拌使其溶解，然后將蘑菇放在水里泡一會兒再洗(蘑菇就像海綿 ， 可以吸水，因此不要長時間浸泡)，或者放在淘米水中洗，泥沙很容易就能被洗掉 。
【口蘑炒肉片前要焯水嗎 口蘑炒肉片前要不要焯水】
1、焯一下水有利于去除多余水分 。如果不先焯一下水,炒的時候容易出很多水 。再一個焯一下水有利于營養分解 。
2、在清洗時，由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面 ， 不易清洗 。可在水里放一點食鹽攪拌使其溶解，然后將蘑菇放在水里泡一會兒再洗(蘑菇就像海綿 ， 可以吸水，因此不要長時間浸泡)，或者放在淘米水中洗，泥沙很容易就能被洗掉 。
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