春筍炒韭菜的做法春筍炒韭菜的做法竅門_生活知道

1、食材：韭菜200克，春筍350克，水，油，姜絲，糖少許，鹽適量
2、做法：
（1）韭菜先摘過，洗凈后切段備用。春筍剝皮，切成跟韭菜一樣長的段，然后改刀切絲。

（2）煮上一鍋水，放鹽和油，先給筍過一下水，筍熟得慢，所以先過一下水比較好，還可以去除筍本身可能會有的苦澀。
（3）再切一些姜絲，就準(zhǔn)備好了。
【春筍炒韭菜的做法春筍炒韭菜的做法竅門】（4）熱油鍋，先爆一下姜絲，然后把韭菜和筍絲一起入鍋快炒，炒到韭菜軟了，放少許糖和適量的鹽，簡單調(diào)味就可以了。