干猴頭菇做法干猴頭菇怎樣做好吃_生活知道

1、材料：猴頭菇1個(gè)，排骨200克，紅棗8克，鹽適量，花椒10粒。
2、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用。
3、將猴頭菇用清水泡軟后撈出，擠干水，去根蒂和泥沙。

4、猴頭菇放開水鍋中氽40分鐘，撈出后擠盡水分，撕成小朵備用。
5、燉鍋中加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘，出鍋前10分鐘放鹽調(diào)味。
【干猴頭菇做法干猴頭菇怎樣做好吃】6、大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右，排骨軟爛即可出鍋。