1、主料：排骨要買筒子骨 ， （也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）蘿卜要買白蘿卜 。
2、配料：姜片少許、香蔥少許。
3、先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋 ， 煮到沒有血水出來為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味） ， 撈出骨頭洗凈 。
【煨蘿卜排骨湯怎樣放佐料竅門 煨蘿卜排骨湯怎樣放佐料竅門】4、把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了 。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個小時，如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了 。
5、蘿卜切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火 。
6、最后蘿卜燉熟了后就可以關火，放入香蔥，然后根據自己的口味放鹽 。
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