制作材料：桂花、烏龍茶、清水、
制作方法：
1、茶坯和鮮花的處理，首先對(duì)茶坯進(jìn)行復(fù)火，是含水量在4%-5%之間，坯溫下降至30-34℃時(shí)即可付窨，獲得鮮花后，及時(shí)攤晾散熱去除表面水，并及時(shí)篩分，剔除枝葉、花柄和雜物后付窨；
2、窨花拼和，就是將鮮花均勻攤在茶坯上 ， 角鐵耙翻拌均勻，然后根據(jù)茶葉等級(jí)及數(shù)量進(jìn)行箱窨或堆窨；
【桂花烏龍茶原料與做法】3、通花散熱，窨花拼和后，堆溫逐漸上升，當(dāng)堆溫上升到38-40℃時(shí) ， 即可通花散熱，坯溫降至接近室溫時(shí)即可收對(duì)續(xù)窨；
4、復(fù)火干燥，起花烘干比帶花烘干鮮爽度更好，但起花烘干在烘前，起花花渣不易取出，所以一般采用帶花復(fù)火 。烘干后再曬出部分花干；
5、復(fù)火后的茶葉 ， 即可泡水飲用了 。
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