沒開封蛋糕粉，過期后就不能吃了 。眾所周知，為了儲存，蛋糕粉會添加一些防腐劑 。放置的時間一長 ， 蛋糕粉中的油脂就會被空氣氧化分解 ， 生成有毒的醛類過氧化物，因此不能食用 。
【沒開封的蛋糕粉過期了能吃嗎 沒開封蛋糕粉過期了還能吃嗎】沒有開封的蛋糕粉 ， 可以放入冰箱冷藏的，但是若是開封后的蛋糕粉就不能放入冰箱冷藏 。因為蛋糕粉保存的關鍵就是干燥，將購買回來的蛋糕粉用干燥的紙包好，再和陳皮、花椒等具有吸水成分的物質放在一起，能確保蛋糕粉不會吸水變質 。
蛋糕粉包裝開口之后要把開口用封口夾封嚴，并且原包裝外面再套一個密封袋 。還有個辦法，用過的大口飲料瓶，洗凈晾干之后，把蛋糕粉倒進去，擰緊瓶蓋放在冷藏室里 。
