1、山藥
山藥屬于薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素 ， 包括胡蘿卜素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質(zhì) 。山藥雖然可以同時滋補(bǔ)很多臟器，但最終還是以補(bǔ)腎為主 ， 經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能 。
2、蓮藕
俗話說，“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人” ， 秋天的蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良藥，根、葉、花都可入藥 。常吃蓮藕，有通氣利水，養(yǎng)胃生津，疏導(dǎo)關(guān)竅之功效，對于防治高血壓有很好的效果 。食用蓮藕的時候，記得要將藕節(jié)去掉，因為藕節(jié)更側(cè)重止血的功效 。
另外，蓮藕富含大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補(bǔ) 。
3、芋頭
芋頭富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，其塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，口感特別綿軟 。正如農(nóng)諺所言：“番薯芋頭半年糧” ， 芋頭被視為“農(nóng)家最重之蔬”，它既可當(dāng)蔬菜，糧食，又可做成甜品 ， 近年流行的臺灣“芋圓”也是用芋頭所制 。
秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效 。秋季天氣慢慢變得干燥，由于天氣轉(zhuǎn)涼人的食欲也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭 。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產(chǎn)生一種飽腹感 ， 從而減少食物的攝入量 。
4、蘿卜
【寒露飲食養(yǎng)生吃什么最好 寒露飲食養(yǎng)生吃什么】蘿卜俗稱“小人參” ， 而且有俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫(yī)生開藥方 。”中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜色白屬金，對應(yīng)五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等 。
5、花生
“寒露收豆 ， 花生收在秋分后” 。花生是寒露前后的時令食物 。因花生有滋陰潤肺，抵抗腸道病毒等保健作用，而秋季保健的工作重點就是養(yǎng)陰防燥 ， 所以大家可多食花生 。
中醫(yī)認(rèn)為，花生味甘 ， 性平，入脾、肺經(jīng)，可補(bǔ)脾益氣、潤肺化痰，滑腸催乳 。而營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，花生有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱 ， 多吃花生可補(bǔ)蛋白 。花生仁含豐富的脂肪油，油中含多種脂肪酸的甘油酯 ， 其中不飽和脂肪酸占80％以上；又含豐富的蛋白質(zhì)、多種人體必需的氨基酸；卵磷脂、嘌呤、膽堿、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、泛酸、鈣、磷、鐵、甾醇、部分鞣質(zhì)等 。
6、花菜
花菜性平味甘，有健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉、清熱解毒的作用，對秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜 ， 而這些情況都是我們在秋季的時候常見的情況了，所以我們是可以選擇去吃花菜了，可以很好的幫助我們?nèi)梭w進(jìn)行養(yǎng)生，這樣對我們的健康是非常有幫助的 。
花菜所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中西蘭花所含維生素C更多，加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿卜素，可提高細(xì)胞免疫功能 。國外研究還發(fā)現(xiàn)，花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預(yù)防多種的婦科疾病 。
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