1、面粉165克，酵母2g，白芝麻25克，五花肉約80g ， 雞蛋液少許 ， 蔥花20克，姜末10克，酒實際需要，生抽10克，蠔油1勺，鹽少許，食用油1勺 。
2、面粉和酵母混合，中間挖個洞 。
3、取小碗少量水，加少許鹽化開，分數次倒入面粉洞中拌勻 。再揉搓成光滑的面團 。
4、取一容器撒少許面粉，面團的放入容器里，蓋上保鮮膜發酵1小時 。
5、五花肉洗凈剁成肉末，調好味與蔥花拌勻 。
6、取出發酵好的面團分三等份，揉成團 。用搟面杖搟成面皮 。
7、面皮上擦一層薄薄食用油，取適量肉餡攤在面皮上 。
8、攤好肉餡的面皮卷成條狀，再盆成圓狀 。
9、再用搟面杖輕輕搟成圓餅狀 ， 剩余的面團按步驟做好生坯 。
10、烤盤中放入錫紙 ， 刷上食用油，生坯放入烤盤，刷上蛋液，撒上白芝麻 。放入烤箱中 。關好烤箱門，上下火180度烤15分鐘至燒餅熟 。
【烤鮮肉燒餅的做法 怎樣做烤鮮肉燒餅】11、香噴噴的鮮肉燒餅出爐了 ， 若喜歡皮脆內軟的口感，可以再多烤5分鐘 。
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