1、用料：大黃米500g、白糖100g、大棗6顆、葡萄干（可以多種顏色）適量、豆沙餡適量、花生仁少許、西瓜子仁少許、花生油少許 。
2、把紅棗和葡萄干、花生仁用溫水泡開洗凈 。
3、把泡好的紅棗切成小塊 ， 把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分備用 。
4、把黃米淘洗兩遍，放入電飯鍋 ， 添適量水
5、蒸好了，別急著打開 ， 再多悶10-15分鐘 。我們做其它的準備工作 。
6、準備好小碗，小碗擦干 ， 添少許油，沿碗里抹均勻，這樣是為了倒扣碗的時候不沾碗 。
7、把葡萄干、紅棗、花生仁、西瓜子仁均勻的放在碗底 。
8、炒鍋里放少許花生油，油五六成熱時倒入蒸好的黃米飯，小火來回翻炒幾下 。
9、倒入白糖，小火繼續翻炒，白糖全部溶化即可 。
10、把炒好的黃米飯盛入剛才鋪好葡萄干等的碗里，盛入少半碗，蓋住葡萄干等 。
11、在黃米飯中間放入適量豆沙餡 。
12、在豆沙餡上再蓋一層黃米飯 。
13、用鏟子把米飯壓實整形 。
14、全部裝好晾涼，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時以上或冷凍 。準備很快吃的就放冷藏 ， 其余的可以冷凍 。
【黃米八寶甜飯的做法 黃米八寶甜飯怎么做】15、吃的時候拿出來直接上蒸鍋蒸20分鐘 ， 蒸透 。用筷子從中間扎下去，軟了就是蒸透了 。蒸透后，倒扣在盤子里即可 。
