臨汾位于山西省西南部 ， 因地處汾水之濱而得名 。這里有著悠久的文化歷史，也有眾多的旅游資源，臨汾的美食小吃也是多不勝數 ， 那你知道臨汾有什么特色美食？現在小編為大家介紹山西臨汾著名的八大特色美食，一起來了解一下吧 。
山西臨汾著名的八大特色美食1、太后御膳泡泡糕太后御膳泡泡糕最早是御廚許德勝的獨門點心，里面有人參、黨參、黃芪等中藥，也有玫瑰、青梅、櫻桃、核桃仁、白糖等配料 ， 糕點放在油鍋里炸成泡泡花 ， 好看又好吃 。
2、牛肉丸子面臨汾市小吃牛肉丸子面用一個字概括——“爽”，用兩個字概括是“香辣” 。在山西省臨汾市區的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬于平價小吃 。最正宗的要數白家牛肉丸子面 。
3、黃米蒸飯黃米蒸飯是山西臨汾傳統的特色小吃 。制法是將新鮮黃米飯在涼水中浸泡十個小時后，另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用；然后將黃米撈出，在大鐵鍋上放上鐵鍻；鋪上蒸飯片，一層黃米一層蕓豆，一層紅棗鋪放，大火蒸一個小時就好 。最后在瓷面盆中擠壓成糕狀 ， 加上白糖才能食用，口感香軟 。
4、鄉寧油糕鄉寧油糕的原料主要選用當地優質的小麥面粉、紅糖和紅棗 。這些原料的選擇，都遵循著嚴格的標準 。例如，紅糖需選用特定種類的甘蔗熬制，以確保其口感和甜度；紅棗則需選用當地特產的優質紅棗，以提供最自然的香甜 。
5、吳家熏肉吳家熏肉是山西省平陽（今臨汾市）著名的特色傳統名菜 。以豬肉為主材，特點肉皮明亮，色澤金黃，肥而不膩，瘦而不柴 ， 草香濃郁 ， 蚊蠅不沾，經久耐放 ， 開胃健脾 。
6、浮山燒麥浮山燒麥是山西晉南釜山地區傳統名食，也是臨汾著名的傳統面食小吃 。浮山燒麥和普通的燒麥不同，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮?。?清香可口，如玉石榴一般，口感特別的好 。
7、洪洞羊雜燴
羊雜燴的味道醇香 ， 厚重感十足 ， 而且鮮味十足，非常開胃 。其獨特的口感和豐富的營養使其在當地廣受歡迎 。在寒冷的冬天，一碗熱騰騰的羊雜燴不僅可以提供充足的熱量，還可以驅寒保暖，成為當地人冬季餐桌上的一道必備佳肴 。
8、曲沃羊湯【臨汾有什么特色美食 山西臨汾著名的八大特色美食】曲沃羊湯是山西特色美食，最講究的是湯，肉雜碎為輔，在熬煮過程中，使骨髓盡溶湯中，湯色浮白，香氣撲鼻 。喝湯之時，講究熱、辣、咸，其味鮮香獨具 。還可配以餅子、麻花等食用 。
