成都，這座被譽(yù)為“天府之國(guó)”的城市，不僅有著悠久的歷史文化，還有著令人垂涎三尺的美食 。成都是中國(guó)極具代表性的美食城市之一，以其獨(dú)特的川菜風(fēng)味和無(wú)數(shù)美味的小吃而聞名于世，那你知道成都有什么美食出名？現(xiàn)在小編為大家介紹四川成都有名的十大特色美食，一起來(lái)了解一下吧 。
四川成都有名的十大特色美食1、缽缽雞缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系 。從清代流傳至今已有上百年的歷史 。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成 。有皮脆肉嫩 ， 麻辣鮮香，甜咸適中的特色 。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞 ， 別具風(fēng)格 。
2、芋兒雞芋兒雞，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鮮雞肉、辣椒、芋頭，加輔料與酸菜 ， 經(jīng)爆炒或慢燉紅燒 。雞肉質(zhì)地細(xì)嫩，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人回味 。
3、擔(dān)擔(dān)面擔(dān)擔(dān)面成菜后，面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味 。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心 。2013年 ， 四川擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)首次評(píng)選的“中國(guó)十大名面條” 。
4、兔頭兔頭是一道以兔子頭為主要食材制作的一道川菜 。作為成都的一張?zhí)厣耐妙^，可謂是喜歡的人愛(ài)不釋手，討厭的人避之不及，但無(wú)論怎樣，它的名聲早已在外 。兔頭經(jīng)常被成都人當(dāng)作零食來(lái)吃 ， 雖然肉不多，但是麻辣的口味深得人心 。
5、夫妻肺片夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系 。該菜品由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料 ， 進(jìn)行鹵制 ， 而后切片 。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面 。其制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口 。
6、龍抄手龍抄手是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃 ， 屬于川菜 。四川紅油抄手以面皮包肉餡 ， 煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用 。此種小吃柔嫩鮮美 ， 湯汁微辣濃香 。非常美味，得到喜愛(ài) 。
7、甜水面甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃 。因?yàn)橹赜脧?fù)制醬油，口味回甜而得名 。甜水面有筷子頭那么粗，入口有嚼勁，微甜，還有花生碎和花椒的香味 ， 加之紅油辣椒、復(fù)制醬油、芝麻醬、蒜泥調(diào)味，吃起來(lái)較爽口 。
8、三大炮三大炮是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系 。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆 。由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮” ， 故名總稱“三大炮” 。
9、紅糖冰粉成都的許多美食都是以辣為主，吃了辣自然需要解辣，而紅糖冰粉就是一個(gè)不錯(cuò)的解辣美食 。像果凍一樣的冰粉不僅做法非常簡(jiǎn)單 ， 而且配料豐富 。
10、鍋盔【成都有什么美食出名 四川成都有名的十大特色美食】鍋盔作為川陜一帶的傳統(tǒng)美食 ， 它的皮又脆又香 ， 里面再夾上五花肉、牛肉以及紅糖，咬上一口，鍋盔香氣四溢，而且表皮碎的聲音也能聽(tīng)清 。來(lái)到成都的街頭 ， 點(diǎn)上一碗肥腸粉或者缽缽雞，再配上一個(gè)鍋盔，酥脆與麻辣在口腔碰撞，味道一絕 。
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