【發(fā)酵粉是淀粉嗎】發(fā)酵粉不是淀粉 。發(fā)酵粉是一種復合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生產(chǎn)，發(fā)酵粉中通常是碳酸鹽和固態(tài)酸的化合物 。淀粉是一種多醣，制造淀粉是植物貯存能量的一種方式 。制作發(fā)酵面團所用的發(fā)酵方法，一般有老酵、鮮酵母、發(fā)酵粉三種 ， 家庭常用的是鮮酵母和發(fā)酵粉，但需要注意的是發(fā)酵粉中鋁的含量，食品中含有的鋁超過國家標準會對人體造成危害 。
【發(fā)酵粉是淀粉嗎】發(fā)酵粉不是淀粉 。發(fā)酵粉是一種復合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生產(chǎn)，發(fā)酵粉中通常是碳酸鹽和固態(tài)酸的化合物 。淀粉是一種多醣，制造淀粉是植物貯存能量的一種方式 。制作發(fā)酵面團所用的發(fā)酵方法，一般有老酵、鮮酵母、發(fā)酵粉三種 ， 家庭常用的是鮮酵母和發(fā)酵粉，但需要注意的是發(fā)酵粉中鋁的含量，食品中含有的鋁超過國家標準會對人體造成危害 。
