仙桃醋雞怎么做美味醋雞的做法_生活知道

1、食材：鮮雞半只、小蔥1把、香菜1把、生姜1塊、高度酒1杯、油適量、大蒜2瓣、生抽4勺、白醋4勺、鹽3克。
2、鮮雞沖洗干凈備用；小蔥沖洗干凈打成結備用；生姜一半切片，一半切碎。把鮮雞、小蔥、姜片放入鍋子里，加入沒過表面的冷水，再倒入高度酒和少許鹽，蓋上鍋蓋，開中火煮10分鐘。

3、雞肉撈出晾冷，小蔥撈出扔掉，但雞湯不要倒掉，稍厚還會用到，可以先放在一旁備用。
4、雞肉砍成小塊，碼在盤子里。
5、香菜切成小段，大蒜切碎，和之前切碎的生姜放在一起。
6、鍋里把油燒熱，放入大蒜和生姜，小火炒香，然后倒入生抽、白醋和鹽，翻炒均勻，醋汁就做好了。
【仙桃醋雞怎么做美味醋雞的做法】7、炒好的醋汁淋在雞塊上，再撒上適量香菜即可。