1、豬肉(腿)500克、蜂蜜適量、蔥適量、生姜5片、叉燒醬2勺、料酒少許 。
2、做法：豬后腿肉沖洗干凈，瀝干水分 。切大塊備用 。
3、后腿肉放入盆中，調(diào)入叉燒醬、蔥、姜、料酒 。
4、抓勻 ， 放入冰箱冷藏腌制4小時(shí) 。
5、烤箱底部鋪錫紙，腌制好的叉燒肉平鋪在烤架上，再刷一層叉燒醬和蜂蜜 。
6、烤架放蒸烤箱中層，上下火 ， 溫度200度，時(shí)間50分鐘 。
7、烤至25分鐘時(shí) ， 打開烤箱，翻面刷上叉燒醬和蜂蜜，繼續(xù)烤制25分鐘 。
【秘制叉燒肉如何做 做叉燒肉的步驟】8、烤至表面均勻上色即可 。
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