1、材料：鴨子0.5只，新鮮白蘿卜1根，生姜1片，粗鹽適量，生抽適量 。
2、鴨肉洗凈 ， 斬成方塊；蘿卜洗凈，滾刀切成大塊；生姜切片 。
3、油鍋燒八成熱，先姜片，爆香；再倒入鴨塊 ， 不停翻炒 ， 至表面略焦 。
4、此時(shí)往鍋中加入兩大碗清水，水量以浸過(guò)鴨塊表面為宜；湯水燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鐘 。
【白蘿卜燉鴨子的做法竅門(mén) 白蘿卜燉鴨子的做法】5、當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁約剩下一半的時(shí)候，加入切好的蘿卜塊，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續(xù)燜煮 。
6、直到鍋內(nèi)的蘿卜鴨肉塊的湯汁即將收干時(shí)，加適量生抽上色，即可出鍋 。
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