1、首先將白蘿卜切成3段，再切成片，然后再切成條 。
2、將切好的白蘿卜條放入無油無水的干凈盆子里，撒上適量鹽腌制半個(gè)小時(shí) 。
3、切一下用到的配菜 ， 小米辣適量，用剪刀處理成小段，大蒜切成薄片 ， 生姜切成細(xì)絲，泡椒切成小圈，再準(zhǔn)備一些花椒粒 。
4、時(shí)間差不多到了 ， 可以看到蘿卜中的水分 ， 清理干凈，用水多沖洗幾次，把這個(gè)咸味沖掉，放在通風(fēng)的地方，自然晾干 。
5、把準(zhǔn)備好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料，放入蘿卜條中，如果有小孩子吃 ， 辣椒少放或者不放 。
6、加入兩勺白糖，具體數(shù)量請根據(jù)自己的口味來，加入適量的白醋，翻拌均勻 。
【如何做酸腌蘿卜 酸腌蘿卜制作教程】7、把蘿卜條裝入罐子中，用搟面杖壓一下，擠出多余的空間 ， 再倒入一些白醋，把蘿卜沒過即可 ， 可嘗一下味道，又酸又甜又辣，那味道就對了，把罐子封上，放在陰涼處，兩天后即可吃了 。
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