鯔魚湯的做法視頻江南鲃魚湯的家常做法_生活知道

1、原料：鲃魚500克，鹽，水，咸肉，竹筍,，蔥姜，黃酒。
2、宰殺干凈的鲃魚，用流水沖洗后，浸泡一小時。中途換水。

3、蔥姜爆油鍋，下鲃魚肝煸。
4、咸肉切片，春筍切滾刀塊，下油鍋煸出油。
5、放鲃魚煸香，正反面煎上色，烹黃酒。
【鯔魚湯的做法視頻江南鲃魚湯的家常做法】6、下熱水沖入油鍋，水沸后，關小火燉30分鐘，放鹽，起鍋。