1、準備海蟹1Kg，生姜1段 。
2、活的蟹，回家用清水沖干凈，拿一個干凈的牙刷，將螃蟹徹底刷凈 。
3、準備一個蒸鍋，先加入清水 ， 上籠加熱 。
4、依次將洗凈的螃蟹放入鍋中 。注意，螃蟹反著放 ， 以免蒸的時候，湯汁都流掉了 。
5、等待蒸螃蟹的時候，就可以拌姜汁了 。
6、準備一塊生姜 。
7、洗凈，去皮，將生姜切成薄片 。再將薄片切成細絲 ， 然后切成末 。
8、將生姜末盛到小碗里，倒入米醋 ， 少量的涼拌醬油，滴入數滴香油，姜汁就拌好了 。
【活螃蟹要怎么做 活螃蟹做法】9、螃蟹開鍋后，蒸15分鐘，肉質剛剛好，稍微涼一下，就可以出鍋了 。
