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板栗蒸五花肉的家常做法視頻 板栗蒸五花肉的家常做法

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1、食材:板栗、五花肉、蒜瓣、生姜、香蔥、剁辣椒、豆豉醬 。
2、五花肉洗凈 , 切成2厘米寬的小塊,用少量鹽、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、蔥末腌制入味至少一小時以上 。
3、板栗清洗一道,用刀在板栗殼上砍一道口子;燒一鍋開水 , 將劃了口子的板栗放進開水中煮兩三分鐘 , 撈出板栗 , 在冷水泡一下,冷卻至微熱不燙手時,剝開板栗殼,撕去內(nèi)層絨毛 。【板栗蒸五花肉的家常做法視頻 板栗蒸五花肉的家常做法】

4、炒鍋中熱油,抖落掉五花肉身上的蒜末、姜末、蔥碎,將五花肉油炸至表面微焦 , 撈出五花肉 , 瀝干油,與剝好殼的板栗一起,放入蒸碗 。
5、剁辣椒1-2勺、豆豉醬1-2勺混合,澆在五花肉、板栗上;蒸鍋的水燒開后,蒸一小時左右 , 中途將五花肉、板栗翻動幾下;出鍋后趁熱撒上蔥花 。

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