顏色 。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種 。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；后者色澤微黃稍暗，質量較差 。
外觀 。選購白砂糖，要選擇外觀干燥松散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應看到明顯的黑點，按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分，顆粒均勻 ， 晶粒有閃光，輪廓分明的產品 。
【西紅花烏發養顏茶的功效有什么】形狀 。赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊 ， 不成團 ， 無雜質 ， 其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物 。不要選擇含有雜質、外觀不潔、成團的白砂糖，質量較差 。
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