【飛鴨怎么做好吃 紅燒飛鴨怎么做好吃】1、飛鴨1只、油適量、大醬1勺、五香粉適量、蔥姜蒜適量、料酒適量 。
2、飛鴨摘洗干凈，去掉頭、內(nèi)臟和鴨尖 。剁成小塊 。入炒鍋中火炒 。
3、炒至鍋內(nèi)一點(diǎn)水也沒有即可（飛鴨肉比家養(yǎng)的鴨肉要緊實(shí)，所以喜歡軟爛口感的可多燉一會(huì)） 。出鍋備用 。
4、蔥姜蒜切段切片 。
5、另起油鍋，爆香蔥姜蒜 。
6、爆香五香粉，加入一勺醬
7、加入炒好的鴨肉塊翻炒烹入料酒 。加入適量的水，大火燒開小火燜20分鐘左右 。大火收汁 。
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