【蛋糕起來又回縮為什么】蛋糕起來又回縮原因有：打發過度，或攪拌時跑氣過度；沒有烤熟或烤過度；出爐后沒有震一震模具，蛋糕也會回縮 。這三個原因最終都會導致蛋糕里面熱的氣體跑掉了 ， 從而導致蛋糕回縮 。
解決蛋糕回縮的辦法是：為防止蛋糕回縮，出爐后要立即將模具倒扣，可以用兩個杯子架住模具放涼 。還有可以加一些慕絲倒入 ， 也就會比較松垮，不會緊巴巴的 。
【蛋糕起來又回縮為什么】蛋糕起來又回縮原因有：打發過度，或攪拌時跑氣過度；沒有烤熟或烤過度；出爐后沒有震一震模具，蛋糕也會回縮 。這三個原因最終都會導致蛋糕里面熱的氣體跑掉了 ， 從而導致蛋糕回縮 。
解決蛋糕回縮的辦法是：為防止蛋糕回縮，出爐后要立即將模具倒扣，可以用兩個杯子架住模具放涼 。還有可以加一些慕絲倒入 ， 也就會比較松垮，不會緊巴巴的 。
