【鵝肝醬的做法】方法具體如下：
材料：鵝肝、食鹽、胡椒、白蘭地、橙汁、橄欖油、蘋果醋 。
方法步驟：
把鵝肝清洗干凈，白蘭地酒，腌8小時(shí)；將鵝肝慢火隔水烤80分鐘；取出鵝肝 ， 待冷卻切片置於盤內(nèi)；將柳橙汁、橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可 。
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