月餅餡料的做法及配方月餅餡料的做法及配方是什么_生活知道

1、生核桃仁130g、生花生仁150g、皇冠梨8個、冬瓜1斤、江米粉適量、干玫瑰花適量、黃冰糖1小把、麥芽糖2勺。將花生仁、核桃仁放入烤盤，烤箱溫度180度，大約烤10分鐘，在還剩五分鐘的時候將干玫瑰花和干桂花放入烤盤。

2、將烤好的花生仁和核桃仁混合打成細顆粒并用大碗盛放，再將玫瑰花和桂花也打成顆粒備用。
3、將熟透的葡萄干、芝麻也要放在攪拌機里打碎。
【月餅餡料的做法及配方月餅餡料的做法及配方是什么】4、將材料全部混合攪拌均勻，適量加入一些江米粉和清水，放入糖桂花，攪拌至能夠粘合但又不太干。