小龍蝦的主要器官都長在頭部，包括腦，心臟，肝臟等 。
小龍蝦，也稱克氏原螯蝦，紅螯蝦和淡水小龍蝦 。形似蝦而甲殼堅硬 。成體長約5.6到11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色 ， 腹部背面有一楔形條紋 。
幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋 。螯狹長 。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒 。
是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎 。因其雜食性，生長速度快，適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢 。
【吃小龍蝦 螞蟻莊園 小龍蝦的心臟在哪里螞蟻莊園】其攝食范圍包括水草，藻類，水生昆蟲，動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺 。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種 。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體 。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害 。
