1、在煮蛋時放入少許食鹽煮熟的蛋殼就很容易剝掉 。或將雞蛋放入冷水里浸濕，再放進熱水里煮，蛋殼不會破裂也容易剝下 。
【如何快速的剝剛煮熟雞蛋殼 煮熟的雞蛋殼怎樣才好剝】2、為什么雞蛋煮熟后不好剝 。這是因為雞蛋的蛋殼內有一層保護膜，蛋煮熟后，膜則被破壞 ， 當煮熟的蛋放入冷水中，蛋發生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就形成一真空空隙，水中的細菌 ， 病毒很容易被負壓吸收到蛋內這層空隙中 。
1、在煮蛋時放入少許食鹽煮熟的蛋殼就很容易剝掉 。或將雞蛋放入冷水里浸濕，再放進熱水里煮，蛋殼不會破裂也容易剝下 。
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