鯽魚頭豆腐湯鯽魚頭豆腐湯孕婦_生活知道

1、主料：鯽魚頭一個(gè)、豆腐400g.
輔料：蔥3g、姜1.5g、蒜適量、小蔥適量、料酒適量、適量鹽、雞精適量。
2、制作步驟：
（1）魚頭一分為二，沖洗干凈里面的血漬。
（2）將魚頭嗓子處的魚牙切去，扔掉。【鯽魚頭豆腐湯鯽魚頭豆腐湯孕婦】

（3）魚頭用料酒腌制一會(huì) ，可以去腥。
（4）豆腐用水沖洗干凈，切成長方形的小條。
（5）鍋燒熱，放少量油進(jìn)去。
（6）把魚頭放鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃。
（7）將煎好的魚頭撥一邊，放入蔥姜蒜爆香。
（8）注入開水沒過魚頭，喜歡喝湯的可以多放一些水，小火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鐘呈奶白色。
（9）放入豆腐煮5分鐘，再放入鹽和雞精調(diào)味。
（10）撒上小蔥，即可出鍋了。