紅薯粉如何做粑粑紅薯粉做粑粑的方法_生活知道

1、將紅薯淀粉與水混合靜置半小時左右。
2、起鍋燒油，倒入紅薯淀粉液。倒入前再用筷子攪拌下，因為靜置的淀粉液容易沉淀。
3、轉(zhuǎn)中火不停的用筷子畫圈攪拌。
4、直到呈粘稠厚實狀，停止攪拌。
5、旁邊放一碗水用于鍋鏟沾水防粘，紅薯淀粉是特別的有粘性。

6、開始用鍋鏟不停的全面按壓。
7、表面沒有白色的淀粉后，倒入適量的油。
8、翻面再按壓，要多翻面幾次，直到紅薯粉粑粑蓬松鼓起來就說明已經(jīng)熟透了，按壓的作用是幫助熟透。
【紅薯粉如何做粑粑紅薯粉做粑粑的方法】9、完全熟透的紅薯粉粑粑里面都是晶瑩透亮的，出鍋冷卻后切塊，喜歡干吃的就趁熱兩面撒上白糖就可以直接開吃，切塊狀的可以與各種肉類同燒，是特別的美味可口。