1、準備鮮牛肉200克、香菇6-8個 。
2、牛肉切片 ， 洗凈血水 ， 用開水焯兩遍 ， 去除血浮末后盛出備用 。
3、將悼好的肉片擦少許淀粉、鹽、姜片、料酒，腌一會 。
【燉牛肉最忌諱兩種佐料 牛肉湯怎么熬又濃又白】4、將香菇洗凈，切成小瓣，放進湯碗里，放四片生姜 。把湯里所需的水燒開，泡著香菇 。
5、將大蒜、生姜、蔥都準備好！
6、起鍋 ， 倒入油 ， 姜蒜爆香，放牛肉炒三分鐘左右 。
7、將剛剛用開水泡著的香菇連水一起倒進鍋里大火煮開 。
8、大火煮20分鐘后關火，起鍋之前放鹽放蔥！香噴噴的香菇牛肉湯就完成啦！
