1、胡辣湯
胡辣湯,又名糊辣湯,是中國北方早餐中常見的湯類食品,常見于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn),其特點(diǎn)是微辣 , 營養(yǎng)豐富 , 味道上口,十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐;
2、雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是是漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于豫菜小吃,深受中州居民喜愛,把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi),繼續(xù)煎烙后烤制而成,餅皮酥脆蛋鮮香;
3、牛肉湯泡饃
泡饃的特點(diǎn)是料重味重,肉爛湯濃,香氣誘人,食后余味無窮,又有暖胃之功能,先用優(yōu)質(zhì)牛羊肉、牛羊骨,配以花椒、大茴、草果、桂皮等調(diào)料 , 入鍋內(nèi)煮至內(nèi)酥爛、湯汁濃備用;
4、洛陽不翻湯
【洛陽的小吃什么好吃】洛陽不翻湯酸辣咸香,醒酒開胃 , 是一款頗具河南洛陽地方特色的漢族民間小吃,洛陽人亦稱其為“九府門不翻湯”,距今已有120余年的歷史,在鏊子上烙成薄餅再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等,加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調(diào)料制作而成 。
