1、材料
主料：牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克 。花生油10克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量 。
2、做法
（1）牛鞭去凈內白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈，生姜去皮切片，蔥切成段 。
（2）鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒 ， 用中火煮透，倒出沖凈 。
【紅棗煨牛鞭 牛鞭燉紅棗】（3）另燒鍋下油 ， 放入姜片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味 ， 用濕生粉勾芡即可 。
