材料：竹蓀10根、文蛤300克、老姜3片、龍井茶1碗（約500ml，干茶約10克）、清水800ml、鹽1/2茶匙（3克） 。
做法：
1、文蛤提前用淡鹽水浸泡2小時，以便吐沙 。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發脆即可 。將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網，改成5厘米長的小段 。老姜洗凈切片 。
2、用500ml沸水將龍井茶泡開后，濾掉茶葉，留下茶湯備用 。
【文蛤的做法】3、砂鍋中倒入800ml清水煮開后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤開口后，倒入茶湯和竹蓀段，煮開后調入鹽即可，也可根據自己口味調入少許胡椒粉 。
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