采訪人員近日走訪知道到，目前武漢市的生豬出欄價(jià)一路上行，打破10元大關(guān)，一頭生豬的毛利最高能達(dá)千余元；一頭仔豬身價(jià)也已超過千元，創(chuàng)歷史新高 。部分養(yǎng)殖戶開始成倍地增添母豬數(shù)量，以求在仔豬市場里賺一筆“快錢” 。能手預(yù)料，一年后肉價(jià)有望下跌 。
1斤排骨25元豬肉價(jià)還在漲
前天晚上6點(diǎn)多，漢口趙家條一家集貿(mào)市場里，菜商已綠澍收攤歸家，惟獨(dú)兩家豬肉鋪?zhàn)右廊涣林鵁簦瑪傊飨朐偈貛讉€(gè)顧客 。“豬肉批發(fā)價(jià)還在漲，我們卻不敢漲價(jià)，但不漲價(jià)又賣不起，左右為難 。”張師傅在市場里賣了多年豬肉，過去一年里的行情讓他備感經(jīng)營艱苦 。
省物價(jià)局的監(jiān)測顯示 ， 今年1月至3月，我省豬肉價(jià)格呈“先漲后跌再漲”的運(yùn)行態(tài)勢，總體保持在高位顛簸運(yùn)行，陷入4月后又持續(xù)三周上漲 ， 但漲幅不大 。
在張師傅的肉攤上，五花肉15元/斤，精瘦肉18元/斤，排骨25元/斤，要是嫌貴，討價(jià)還價(jià)，每斤少0.5元也可以賣 。即使如此，張師傅的生意也遠(yuǎn)沒有去年3月之前那樣好 。
在武昌青魚嘴、漢口江三、唐蔡路等菜市場里，五花肉最高16元/斤，精瘦肉19元/斤 。“10塊錢的豬肉炒兩盤菜 ， 一頓就吃盡了，在家做飯都不便宜 。”在漢口北湖一菜場里，林女士說：“豬肉價(jià)格高 ， 家里改吃魚，有時(shí)燒雞翅 。”
生豬價(jià)每斤過10元一頭肥豬賺七八百元
張師傅在趙家條的肉鋪前守望顧客時(shí)，生豬養(yǎng)殖戶劉玉在漢南的基地里又送出了一批豬 。“一頭220斤的肥豬出欄，可以賺700塊錢 。”劉玉說：“最近三個(gè)月都是這個(gè)價(jià)，下半年生豬價(jià)還會(huì)走高 。”
劉玉養(yǎng)了300頭生豬 ， 其中有近100頭是冬末春初時(shí)補(bǔ)的欄，育肥之后，能有幾萬塊錢的賺頭 。
與散戶相比，在蔡甸奓山擁有萬頭豬場的周透亮比較淡定 。“豬價(jià)低時(shí)扛過來，現(xiàn)在屬于補(bǔ)償性上漲 。”周透亮說，當(dāng)天場內(nèi)生豬出欄價(jià)是10.08元/斤，去年以來飼料的價(jià)格不斷在降，養(yǎng)豬的利潤也在漲 。“200斤到220斤的豬，利潤600元至700元 。”
在漢南農(nóng)國生養(yǎng)殖專業(yè)合作社里 ， 一脫獪欄生豬的利潤還豈止幾百元 。相關(guān)盡職人全龍告訴采訪人員，這里的豬育肥到350斤左右后直接送屠宰場，現(xiàn)在的價(jià)格是10—10.02元/斤，一頭豬的利潤在一千元以上 。
按照全龍的預(yù)期，下半年生豬價(jià)很約摸漲到11元/斤，打破2011年6月發(fā)明的歷史最高紀(jì)錄10.6元/斤 。
一頭仔豬近千元養(yǎng)殖戶忙擴(kuò)欄
生豬價(jià)正在奔向歷史新高的路上 ， 豬仔價(jià)已立到了歷史價(jià)位的最高點(diǎn)，一頭最高已達(dá)千元 。“1至4月 ， 每個(gè)月都要增添1500頭仔豬 。”全龍說起這話也心懷忐忑 。“一頭30多斤的仔豬進(jìn)價(jià)980元到1020元，已是歷史新高 。誰都不知道等到出欄時(shí)會(huì)是什么價(jià) 。”全龍年初的準(zhǔn)備是在6月時(shí)把存欄量從2萬頭增添到4萬頭，仔豬必須加快入欄，搶年底的冬至檔期 。
來自武漢市畜牧獸醫(yī)局的監(jiān)測，截至4月，該市生豬出欄價(jià)10.11元/斤 ， 仔豬均價(jià)達(dá)到25.25元/斤，一頭40斤的仔豬需要一千多元 ， 除掉耗損 ， 哺育6至8個(gè)月后出欄，價(jià)格必須在10元上下才有利潤 。
面對(duì)這樣的風(fēng)險(xiǎn)，更多的中小養(yǎng)殖戶依然愿意“賭一把” 。有300頭存欄生豬的劉玉準(zhǔn)備再購入100頭仔豬 。“要是流動(dòng)資金足夠，還想多買入一些 。”劉玉說，全國的生豬存欄量至少在今年不會(huì)有顯然提升，這就贈(zèng)了養(yǎng)殖戶冒險(xiǎn)的動(dòng)力 。
養(yǎng)母豬更賺錢淘汰的母豬也有人搶(2)
采訪人員知道到，“搶仔豬”的效應(yīng)讓不少養(yǎng)殖戶增養(yǎng)母豬，他們不僅是搶年末的豬肉市?。喬賴畢賂咂蟮淖兄硎諧?。
去年豬肉高漲時(shí)，一頭30斤仔豬價(jià)是300元左右，現(xiàn)在大幾百元，漲了3倍 。“現(xiàn)在去進(jìn)仔豬轉(zhuǎn)賣賺不了什么錢 。相比之下增添母豬的性價(jià)比就高許多 。”全龍說，身邊有小散戶過去養(yǎng)50頭母豬，這兩個(gè)月就增欄到150頭；過去養(yǎng)200頭母豬的就增欄到了500頭，都是成倍增添 。
一頭母豬從買歸配種到產(chǎn)崽、育宰、出售，整個(gè)周期在114天左右，快則只需3個(gè)月 。養(yǎng)殖戶們揣測的仔豬價(jià)即使不再猛漲 ， 也會(huì)持續(xù)在高位運(yùn)行，三四個(gè)月后，現(xiàn)在的仔豬依然可以賣出高價(jià) 。
周透亮告訴采訪人員 ， 現(xiàn)在一頭未育母豬要兩三千元，可以生2.5窩仔豬，每窩12至14頭 。一窩仔豬就能賺錢，后面的利潤會(huì)更大 。還有部分投機(jī)養(yǎng)殖戶會(huì)購入體質(zhì)差一些的淘汰母豬，生一窩就能賺一筆仔豬錢 。
一年后出欄量大增肉價(jià)有望歸落
資料顯示，我國生豬市場從2013年開始到2015年上半年，經(jīng)歷了累計(jì)長達(dá)21個(gè)月的虧損，能繁母豬大面積淘汰，甚至在虧損的過程中，許多豬場資金鏈斷掉被迫空欄 。
在采訪中，采訪人員發(fā)明養(yǎng)殖戶們雖然看好今年的豬市，卻也心中忐忑，不知何時(shí)又會(huì)陷入虧損，而理性的規(guī)模養(yǎng)殖戶則意識(shí)到，現(xiàn)在正是豬市場風(fēng)險(xiǎn)最大時(shí) 。
周透亮的豬場在今年補(bǔ)進(jìn)了二十多頭母豬，補(bǔ)齊了他早先淘汰的母豬量 。“現(xiàn)在搶仔豬、加母豬并不是不行，但最終能否賺錢很難說 。一頭仔豬千把塊，要是死了一頭 ， 成本就會(huì)大增 ， 搞得不好很約摸就會(huì)虧 。”
【養(yǎng)母豬更賺錢淘汰的母豬也有人搶】武漢市畜牧獸醫(yī)局副局長高長明告訴采訪人員 ， 肉價(jià)還會(huì)高位運(yùn)行 。不過，替代性肉品價(jià)格較低 ， 且進(jìn)口豬肉量同比增長了30%，價(jià)格更低，會(huì)抑制豬肉價(jià)格漲勢 。可喜的是，從3月開始，能繁母豬的存欄量已經(jīng)結(jié)束了持續(xù)三年的下跌，開始?xì)w升 。“這也意味著，生豬的出欄量會(huì)在一年后顯然增長，屆時(shí)肉價(jià)也有望歸落 。”（荊楚網(wǎng)-楚天都市報(bào)(武漢)）
