1、材料：蘿卜干1把、小米椒5個、里脊肉80克、蒜3個、生抽1小勺、蠔油1小勺、鹽少許、食用油適量、老抽3~5滴 。
2、準備好食材，將蘿卜清洗后先浸泡10分鐘左右 。
3、撈出浸泡過的蘿卜干，擠干水分后用刀切成細小的段備用；
4、小米椒清洗干凈后切小段備用，蒜清洗過后剁碎備用；
5、肉用清水沖洗過后切絲，切好的肉絲裝入干凈的盤子中加入蠔油和生抽攪拌均勻；
6、煤氣灶開火 ， 等待鍋燒熱之后倒入適量的食用油 ， 油燒熱之后放入蒜末小火慢慢煸炒；
7、炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒；
【蘿卜干炒肉如何做 蘿卜干炒肉怎么做】8、翻炒片刻之后加入肉絲一起大火快速爆炒；
9、翻炒15秒左右后肉表面微微變色；
10、加入蘿卜干一起翻炒；
11、翻炒至肉熟透時加入幾滴老抽和少許鹽調味出鍋 。
