1、無花果可食率高 ， 鮮果可食用部分達97% ， 干果和蜜餞類達100% ， 且含酸量低 ， 無硬大的種子 ， 因此尤適老人和兒童食用；
【無花果生吃有毒嗎】2、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1、0%，干果5、3%；目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種 。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸含量最高，對抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用 。因此，國外將一種無花果飲品作為咔啡代用品；
3、無花果干物質(zhì)含量很高 ， 鮮果為20% ， 干果達70%以上 。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34、3%，果糖占31、2%而蔗糖僅占7、82% 。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品 。國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品 。
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